高烹饪艺术2
数量的学分
1
估计完成时间
2学期
前必备的
烹饪艺术1
描述
学生获取知识和技能的准备的食物。包括食品制备的基本原理和技术、管理资源、使用配方、使用和保健食品的设备和评估。课程强调安全和卫生的实践。学生将操作厨房设备和工具。学生还将学习烘焙糕点艺术除了发酵剂的使用,包括空气、蒸汽、酵母、泡打粉、小苏打。本课程可以用来满足实用艺术高中毕业要求。
段1
- 如何烤和基本原则
- 面包烘焙101
- 如何烤馅饼
- 蛋糕烘焙101
- 甜点要点
- 一个糕点师的甜蜜生活
段2
- 餐计划和准备
- 建立:为什么当地
- 烹饪的方法
- 食物指南演示
- 运行一个高效的厨房
- 厨房卫生处理和安全提示
- 厨房访问与工作烤箱、炉灶、水槽、冰箱,等等。
- 厨房用品(碗、餐具、毛巾等)
- 混合机
- 访问完成配方成分组合(食品实验室)
准备好开始了吗?
课程主题的可用性。
依照年代。1002.20,F.S.;公立学校学生的家长发出书面请求校长免征教学生殖健康或疾病,包括艾滋病,依照本法规定的年代。1003.42 (3)。了解更多关于课程的过程,包含主题的豁免请求。